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Redondo de ternera para asar o guisar
Carne de ternera rosada de la Sierra de Guadarrama, muy limpia y magra.
Pieza entera o en filetes para empanar o hacer en salsa.
Peso aproximado de la pieza: 2,5 Kg
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Esta pieza que recibe el nombre por su forma redondedada, es tierna y jugosa, tiene poca grasa y casi no presenta nervios. Es una pieza que se suele preparar asada, aunque por sus características es muy versátil, también es buena para mechar y para preparar con rellenos.