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Filetes de vaca sabrosos y de gran tamaño. La cadera, como su nombre indica, procede de la parte más alta de las patas traseras. Es el corte más tierno de la vaca para preparar a la plancha o fritos, son jugosos y con muy poca grasa, ideales para los más exigentes. También puedes prepararlos empanados. Aproximadamente 8 filetes por Kg.