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Para hacer un buen empanado con los filetes de ternera hace falta una carne sin nervios ni demasiada grasa, eligiendo el corte adecuado hasta los más pequeños podrán comerla sin ningún problema. En carnicería Isidoro te recomendamos la contra, una pieza situada junto al morcillo. Bien limpiada y en filetes finos, sin grasa ni nervio, podrás hacer unos empanados estupendos.
Aproximadamente 8 filetes por kilo.